09 mars 2008
Spritz au chocolat
Hier, en rentrant du ski à Chamrousse ou le forfait etait à 1 euro (journée de la femme oblige), j'ai eu envie de préparer un petit gouter sympa. Je voulais quelque chose de rapide et facile a faire car j'avais faim! Ne voulant pas me lancer dans la préparation de crepes, je me suis rabattu sur le livre: le festival des petits fours ou j'ai trouvé mon bonheur: des spitz au chocolat. j' ai divisé les ingredients par 2 et ca faisait deja beaucoup pour un simple gouter.
INGREDIENTS (deja divisé par 2):
- 100 gr de beurre
- 60gr de sucre en poudre
- 1 blanc d'oeuf
- 125 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 25 gr d'amande en poudre
- 25 gr de cacao
PREPARATION
Travailler le beurre et le sucre en mousse. Ajouter le blanc d'oeuf non battu. Incorporer la farine tamisée avec la levure, les amandes en poudre et le cacao.
Dresser à l'aide d'une poche à douille cannelée des batonnets ou des couronnes sur la plaque beurré.
Cuisson à 150° pendant 12 minutes.
02 mars 2008
Muffin choco Kinder
C'est une recette trouvée sur le blog "les yeux plus gros que le ventre" que je vous propose; Cette recette à base de kinder barre nous rappel les gouts de notre enfance.
200gr de farine
50gr de cacao en poudre
1/2 sachet de levure
100gr de sucre en poudre
1/2 cuil à café de bicarbonate (j'ai fait sans)
1 pincée de sel
150gr de kinder barre
300ml de lait
2 oeufs
75gr de beurre fondu
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les ingrédients secs dans un saladier (farine + cacao + levure + sucre + bicarbonate + sel + kinder en morceau).
Dans un autre saladier mélanger les oeufs, le beurre et le lait.
Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et remuer juste ce qu'il faut pour intégrer la farine, il doit rester des grumeaux.
Répartir dans les moules et mettre au four 20 min.
31 août 2007
Les madeleines chocolat-miel de Trish Deseine
Ca y est mes rattrapages sont terminés, j'ai un petit week end de repos, enfin facon de parler puisque je dois trouver un colocataire avant la fin de la semaine. Hier soir, j'ai vu une recette de madeleine sur le site d'une autre Audrey, Les plaisirs de la vie.
En rentrant de la fac, je me suis donc lancée dans la réalisation de cette recette. Tout se passer bien jusqu'au moment de la cuisson. En effet, je n'ai pas de moule à madeleine alors j'ai du faire avec des moules à tartelette. Mais rassurez vous, meme si elles ne sont pas très belles, elles sont très bonnes.
INGREDIENTS
150gr de chocolat noir
70gr de beurre
5 oeufs
125gr de sucre
4 cuillère à soupe de miel
150gr de farine
PREPARATION
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro onde.
Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le chocolat fondu, le miel, le sucre et la farine en mélangeant à chaque ingrédient.
Faites monter les 5 blancs d'oeufs en neige, et incorporez délicatement et en plusieurs fois à la pâte.
Laissez reposer la pate 1H au frigo.
Cuisson 190° pendant 10 min.
Et voici mes réalisations à la sortie du four.
29 août 2007
Petits pots de crème de Jamie Oliver
Voici une recette simplisime pour réussir de très bons (et très caloriques) petits pots de crème au chocolat. J'ai trouvé la recette sur le site :c'est bon mais c'est chaud et je l'ai appliqué à la lettre.
Petit conseil d'ami: prévoir une séance de sport pour éliminer!
INGREDIENTS pour 6 petits pots
300gr de crème fraiche liquide allégée
200gr de chocolat noir
2 jaunes d'oeuf
20gr de beurre
PREPARATION
Faites chauffer la crème et la retirez du feu avant qu'elle ne boue. Ajoutez hors du feu le chocolat en morceau et remuez jusqu'a ce qu'il soit fondu. Ajoutez les deux jaunes d'oeufs puis le beurre. Mélangez.
Versez la préparation dans les petits pots de votre choix.
Mettez les petits pots au moins 4 heures au frigo.
C'est délicieux avec des brises de crèpes dentelées.
25 août 2007
Tarte au chocolat noir
INGREDIENTS
1 pate sablée congelée
225gr de chocolat noir
1 pot de yaourt à la grecque
50gr de cassonade
canelle en poudre
vanille liquide
pepites de noisette caramélisées
PREPARATION
Déroulez la pate et la mettre dans un moule de 24cm. Couvrez la pate avec du papier sulfurisé et des haricots secs. Mettez la pate 10 min à 180°.
Au bout de 10 min, enlever les haricots secs et le papier et remettez la tarte 10 min au four.
Faites fondre le chocolat au micro onde avec un peu d'eau. Rajoutez le yaourt, la cassonade, la canelle en poudre et la vanille liquide.
Versez le chocolat sur la pate, décorez avec un peu de cassonade et des noisettes caramélisées.
Mettez la tarte quelques minutes au four en position grill. Surveillez bien la coloration de la pate pour que la pate ne brule pas.
15 août 2007
Gateau au chocolat aux graines de sésame et au piment d'Espelette
Voici une recette de Pascale Week, trouvé sur Goosto. Apres avoir cherché pendant plusieurs jours du piments d'espelette, j'ai enfin pu faire cette recette facile et qui change du traditionnelle gateau au choc. INGREDIENTS
200 g de chocolat à 70% de cacao coupé en morceaux
150 g de beurre demi sel coupé en dés
100 g de sucre roux
1 cuil. à soupe de miel
4 oeufs
80 g de farine
1 cuil. à café rase de levure chimique
¼ cuil. à café rase de piment d'Espelette
2 cuil. à soupe de graines de sésame
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites revenir les graines de sésame dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles commencent à changer de couleur. Versez-les dans un bol et réservez.
Mettez le chocolat et le beurre dans un bol en verre posé sur une casserole remplie d'eau frémissante. Laissez fondre le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps, mélangez les oeufs, le sucre et le miel.
Lorsque les 3/4 du chocolat sont fondus, retirez le bol du bain marie et remuez à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Versez sur le mélange oeufs et sucre. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
Enfin, ajoutez les graines de sésame et le piment d'Espelette.
Mélangez le tout à l'aide d'une spatule.
Versez dans un moule.
Enfournez pendant environ 25 minutes.
Sortez le gâteau du four.
Laissez le refroidir puis démoulez-le une grille
Sablé au chocolat et fleur de sel
Voici une recette de Pierre Hermé que j'ai trouvé sur le site le chou de Bru car son livre PH10 est bien au dessus de mes moyens, malheureusement :(
INGREDIENTS pour 40 sablés
230gr de chocolate noir à 70%
270gr de farine
45gr cacao en poudre
10gr de bicarbonate de soude
225gr de beurre
165gr de sucre de canne
75gr de sucre
5gr de fleur de sel
extrait de vanille liquide
Hacher finement le chocolat.
Mélanger et tamiser la farine, le cacao et le bicarbonate.
Faire ramollir le beurre, ajouter les sucres, le sel, la vanille puis les farines et le chocolat.
Mélanger (peu) de manière à obtenir une pate homogène et former des rouleaux de 4cm de diamètre.
Réserver au frais pendant au moins une heure puis couper en tranches d'un bon centimètre, disposer les sablés sur une plaque de four et cuire à 170° pendant 11-12 minutes.
C'est vraiment super facile à faire et super bon.
Sur ce je vous laisse avec quelques photos de ma réalisation:
Mes petits sablés à la sortie du four.
Dans mon jardin en train de faire bronzette au milieu des paquerettes! (c'est nul comme commentaire mais j'assume...)