01 novembre 2007
Pommes au miel
sVoici une idée de dessert rapide a préparer à l'improviste, trouvée sur ô delices et que j'ai fait il y a une semaines maintenant.
INGREDIENTS
1 pomme par personne
du miel
de la cannelle en poudre
PREPARATION
Laver et peler les pommes.
Les couper en huit. Les disposer sur une assiette ou dans une coupelle. Versez une cuillere de miel et rajouter un peu de cannelle en poudre.
Manger sans tarder pour que les pommes ne noircisses pas.
17 septembre 2007
Crumble pommes, poires, cannelle
Le lundi c'est salsa. Des etudiants en medecine et pharma organisent benevolement des cours de salasa pour qui veut.
J'y suis donc allée avec deux copines de ma promo. Comme l'une des deux habite loin de la fac, je l'ai invité à venir manger à mon appart. Nous avons mangé du chili cohn carné que j'avais congelé la derniere fois et un crumble dont voici la recette.
INGREDIENTS pour 4
- 2 pommes (j'ai pris des pink lady)
- 1 poire
- 80gr de farine
- 60gr de sucre
- 60gr de beurre
- cannelle en poudre
PREPARATION
Lavez les fruits, pelez les et coupez les en morceaux. Mettez les morceaux de fruits dans un plat allant au four.
Saupoudrez de cannelle.
Mettez la farine, le beurre et le sucre dans un saladier et emiettez avec le bout des doigts.
Versez la préparation sur les fruits.
Cuisson: 30 min à 210°
C'est facile, rapide et vraiment trop bon.
17 août 2007
Tarte aux prunes et à la poudre amandes
Il y avait dans le frigo un plat remplie de prunes qu'il fallait se dépecher de manger avant que les fruits ne pourissent. Je suis allée faire un petit tour sur la toile à la recherche d'une recette originale pour utiliser ces mirabelles. J'ai rien trouvé de très originale, mais j'ai eu envie de tester une recette trouvée sur Marmiton et auquel j'ai rajouté de la vanille et de la cannelle.
INGREDIENTS
1 patte feuilletté congelée mais les plus courageuses pourront la faire elles memes
des prunes, assez pour remplir le font de la tarte
100gr de sucre en poudre
100gr de poudre d'amandes
1 oeuf entier et 1 jaune
50gr de beurre
vanille liquide
cannelle en poudre
sucre en poudre pour saupoudrer sur le dessus de la tarte
PREPARATION
Mélangez le sucre, les oeufs, le beurre fondu et la poudre d'amandes. Rajoutez un peu de vanille liquide.
Mettez la pate décongelée dans un moule à tarte. Disposez sur la pate la préparation à bas d'oeuf et de poudre d'amande.
Coupez les prunes en deux, enlevez les noyaux et disposez les la peau en contacte du fond et de maniere assez sérées.
Mettez un peu de cannelle en poudre et de sucre sur le dessus de la tarte.
Mettez au four chauffez à 170° pendant 45min.
Avant cuisson...
Après cuisson...
25 juillet 2007
Gaspacho aux peches et aux biscuits roses
Ayant très envie de réaliser la recette du gaspacho aux prunes et biscuits roses du site B comme bon, que vous retrouverez en cliquant sur ce lien, mais n'ayant que des peches jaunes, j'ai decidé d'adapter la recette avec des peches jaunes du jardin du voisin.
Il vous faut:
6 peches jaunes de tailles moyennes,
75 gr de sucre en poudre (mais c'est surement très bon avec de la cassonade)
de l'arome de vanille
6 biscuits roses
Preparation
Lavez les peches. Coupez les en 4, enlevez le noyau et la peau. Mixez les. Ajoutez le sucre et la vanille.
Mettez 4 biscuits roses dans un sachet plastique et ecrasez l'ensemble avec un rouleau à patisserie.
Mélanger la poudre de biscuit et les peches. Repartissez le mélange dans 4 petits pots et mettez au frais.
Avant de servire, écrasez de la meme facon les 2 biscuits roses et les répartir sur les petits pots. On peu aussi mettre quelques tranches de peches pour la déco.
Bonne dégustation.
20 juin 2007
Tiramisu aux framboises
Parmi mes desserts à la framboise, voici ma version du tiramisu aux framboises: mes parents en redemandent!
Préparation : 15 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 195 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 2 œufs
- 250 g de Mascarpone
- 70 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de framboises
- environ 10 biscuits roses de Reims ( c pas facile à trouver, dans mon supermarché c'est avec les boudoirs et autres biscuits à la cuillère, les boudoirs font très bien l'affaire, d'autant plus que seule la couleur et le prix change!)
- 800gr de framboises et 100 gr de sucre pour le coulis
Préparation
Pour le coulis, mettre les framboises et le sucre dans une casserole et faire chauffer afin d'obtenir le jus des framboise. Passer l'ensemble à la passoire pour enlever les pépins. Refroidir le coulis en mettant des glacons dans un grand saladier et le saladier contenant le coulis par dessus.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé
Ajouter le Mascarpone au fouet électrique pour plus de légerté
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Tapisser les verrines de biscuits. Recouvrir de coulis et de quelques framboises, étalez par dessus une couche de crème, œuf, sucre, Mascarpone
Alterner biscuits, coulis, framboises et crème. Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer d'amandes effilées et d'une framboise pour la déco. Vous pouvez faire griller les amandes en les mettant au four en position grille pendant 5-7 min jusqu'a ce qu'elles aient changé de couleur.
Laissez prendre au minimum 3 ou 4 h au réfrigérateur. Le temps de repos permet de refroidir la préparation et d'imbiber les biscuits pour qu'ils soit moins durs. On peut donc prolonger ce temps de repos pour ramolir le biscuit
Inspiré d'une recette trouvée sur le site :l'internaute et publiée par Christelle Pereira
19 juin 2007
Panacotta au coulis de framboise
Une recette facile et raffraichissante, au début de l'été. L'idéal étant de la préparer la veille pour le lendemain. pour que la panacotta soit bien fraiche et que la creme est bien prise
Ingredients pour 4 personnes
- 1/2 litre de crème fleurette
- 100 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 sachet de vanille
- 400 g de framboises + 60 g de sucre
- Quelques feuilles de menthe
Pour le coulis de framboise :
Faire chauffer les framboises pour en faire sortir le jus. Quand toutes les framboises ont explosés, retirez du feu et passer le coulis à la passoire pour enlever les graines. Reservez au frais.
Pour la crème :
Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le sucre et la vanille.
Portez à ébullition le tout en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps, faite ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche.
A l'ébullition, intégrez la gélatine.
Versez le mélange crème et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
Avant de servir, ajouter sur la panacotta le coulis de framboise. Décorer avec une framboise et une feuille de menthe.
17 juin 2007
Nems de banane, sauce chocolat
Voici le dessert que j'avais préparé pour la fête des pères. Abstener vous si vous n'aimez pas le chocolat. La recette est issu d'une émission de Cyril Lignac: Chef, la recette! sur M6.
Le plus delicat selon moi reste la formation des nems mais c'est tout a fait faisable.
Je vous conseil de faire cuire les nems au dernier moment, à la fin du repas. Il est preferable de faire les nems avant le debut du repas car ca prend un peu de temps.
Ingrédients
4 bananes
10 feuilles de brick
4 cuil. à s. de cassonade
Extrait de vanille
Quelques carrés de chocolat praliné
50 g de beurre
Huile pour friture
60 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide
Preparation
Éplucher les bananes et les couper en rondelles.
Les faires dorer rapidement dans une poêle avec une noisette de beurre. En fin de cuisson, ajouter la cassonade et quelques gouttes d’extrait de vanille. Réserver hors du feu.
Faire fondre le beurre.
Découper deux rectangles dans chaque feuille de brick et les badigeonner de beurre fondu.
Déposer quelques rondelles de banane et un carré de chocolat praliné sur chaque rectangle de pâte. Plier vers l’intérieur les bords des rectangles et rouler les nems.
Faire chauffer de l’huile pour friture dans une poêle. Faire frire jusqu’à ce que les nems soient bien dorés puis égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
Faire fondre le chocolat noir avec la crème et verser la sauce obtenue dans de petits verres.
Présenter les nems accompagnés de la sauce.
Bon Appetit
Blogounette