03 août 2007
Tartiflette, en plein été!
Samedi dernier, nous sommes allés aux deux Alpes avec mes amis espagnol et brésilien pour montrer à celui ci la neige. Apres 1 heure de monté et après nous etre restauré, nous avons enfin pu toucher la neige. Mon ami Brésilien etait comme un enfant. Nous avons meme fait un bonhome de neige je que je vous laisse découvrir ci dessous.
De retour au pied des pistes nous avons fait un petit tour de la station et avons rencontré une femme qui vendait des spécialités savoyardes: de la tartiflette et des diots. Intrigués par ces pommes de terre aux fromages, mes amis m'ont demandé ce que c'était et c'est ainsi que l'on a préparé une tartiflette.
Notre retour sur Gre fut une véritable course contre la montre car nous devions arriver avant la fermeture du supermarché pour achetter tous les ingrédients nécéssaires à la préparation de ce classique des Alpes.
INGREDIENTS pour 5 6 personnes
1,5 kg de pomme de terre
1 gros oignon
1 paquet de lardon
1 roblechon
PREPARATION
Coupez les oignons et faites les revenir dans une poelle avec un peu d huile ou d eau. Ajoutez les lardons.
Epluchez les pommes de terres et les coupez en rondelles. Les faire cuire 25 minutes dans une poelle avec un peu d huile comme des pommes de terre saute.
Coupez le fromage en larges tranches fines.
Faites chauffer le four a 180 degres.
Mettre la moitie des pommes de terre dans un plat a gratin, recouvrir des lardons et des oignons et d un peu de fromage Recommencez ce meme empilement et terminez par le fromage.
Mettre au four 25 minutes.
A deguster avec un Apremont.
02 août 2007
Gratin de crozets
Mon amie Espagnole est rentrée mardi et pour "feter" son départ, après avoir gouté au joie de la fondue et de la tartiflette, et pour rester dans les spécialités savoyardes, je me suis lancé à l'improviste dans un gratin de crozet, les fameuse petites pates carrées.
INGREDIENTS pour 8 personnes:
400gr de crozets nature
1 gros oignons
1 paquet de lardon (200 gr je crois)
1 petit pot de creme fraiche allégée
100 gr de fromage rapé (ou du roblechon)
PREPARATION
Faites boullir de l'eau salées pour les pates. Plongez les pates pour 20 min dans l'eau salées.
Faites chauffer le four à 150°.
Faites revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive. Quand les oignons sont fondus, rajoutez les lardons, remuez de temps en temps. Laissez sur feu moyen jusqu'a ce que les lardons soit cuits.
Mettez les pates dans un grand plat à gratin ou deux petits, versez par dessus les lardons et oignons et melangez grossierement. Rajoutez la creme fraiche et le fromage rapé.
Mettre au four à 150° pendant 10-15 min puis sur la position grill pour faire gratiner le dessus.