09 mars 2008
Salade Amanda
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lorette. J'avais moi aussi écouté cette emission radio sur Europe1 ou Amanda Sthers donnait la recette d'une salade plébicité par ses amis. mais je n'avais pas pris le temps de la noter. Je me suis donc permise de recopier la recette de Lorette.
INGREDIENTS
- 1 avocat
- 1 mangue
- 16 crevettes cuites
- 1 grosse poignée de pousses de soja
- 1 petite poignée de noix de cajou
- quelques feuilles de salade
- 1 cs de coriandre ciselée
Pour la sauce :
- 1 cc de sauce soja
- le zeste et le jus d'1 citron vert
- 4 cs d'huile d'olive
1°/ Eplucher l'avocat et la mangue et les couper en lamelles. Décortiquer les crevettes. Couper les feuilles de salade verte. Mélanger tous les ingrédients.
2°/ Préparer la sauce en en mélangeant tous les ingrédients et verser sur la salade. Servir frais.
03 novembre 2007
Curry de poulet à la tomate
IKEA grenoble vien d'ouvrir et je m'y suis deja rendu 3 fois. Ma dernière visite s'est soldé par l'achat des verrines bougeoirs à 0,99cts les 4 et un wok à moins de 4euros. L'avantage de ce wok est qu'il peut etre utilisé sur tous les feux dont l'induction!
Cette recette Indienne à donc était ma première occasion d'utiliser mon wok.
INGREDIENTS pour 4-6 personnes selon la taille du ventre de vos convives
4 blancs de poulet
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
1/2 cc de curcuma, cumin, gingembre, piment doux
400gr de tomate pelées concassées
125gr de yaourt
1cc de coriandre
sel, poivre
PREPARATION
Coupez le poulet en morceaux.
Faites dorer le poulet avec de l'huile. Salez et reservez.
Coupez l'oignon.
Faites fondre l'oignon, ail et les épices avec un peu d'eau.
Ajoutez le poulet et laissez cuire 2 à 3 min.
Ajoutez les tomates et laissez cuire 10min.
Ajoutes le yaourt et la coriandre et servez avec du riz.
Une recette pleine de saveurs...
Recette trouvé sur ô delices, un site qui m'inspire beaucoup en ce moment.
07 septembre 2007
Chili con carné
Voici une recette typiquement Mexicaine, que l'on peut préparer plus ou moins épicée. on peut la manger avec des pates ou du riz.
INGREDIENTS
250gr de viande hachée
2 oignons
1 gousse d'ail
1 boite de coulis de tomate
1 poivron rouge
1 cc de piment doux
1 cs de cumin
1 cs d'huile d'olive
1 boite d'haricot rouge
1 petite boite de maïs
PREPARATION
Coupez les oignons et le poivron en petits morceaux. Les faire revenir avec l'huile d'olive dans une grande casserole. Rajoutez la viande.
Ajoutez la sauce tomate quand la viande est cuite et laissez cuire 15min.
Ajoutez les épices et la gousse d'ail coupez en morceau (après en avoir enlevé le germe). Laissez cuire 5-10min.
Rajoutez les haricots et le maïs, laissez encore 5min puis servir.
17 juin 2007
Aigre doux et gâteau de légumes
Voici une excellente recette, très facile à réaliser, que j'ai découvert lors de la première édition de la nouvelle émission de france 2, le samedi en fin d'après midi: C'est trop bon!
Je viens de la faire pour la fête des pères et ça a été un véritable succès.
Ingrédients:
Un rôti de porc pour 5 personnes (environ 1kg)
4 cuillères d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Un peu de fleur de thym frais/branche de romarin
1 c à s de miel
1 c à s de sauce soja
2 c à s de ketchup
1 grosse aubergine
2 courgettes
3 tomates moyennes ou 2 grosses
2 paquets de mozzarella ou 150 gr de parmesan frais
200gr de riz en accompagnement
Préparation:
Découper un rôti de porc dans la longueur (de 15cm de longueur, 3cm de largeur)
Cuire comme un rôti avec un peu d’huile d’olive, assaisonner.
En fin de cuisson, déglacer la poêle avec une cuillère de miel, laisser caraméliser quelques secondes, déglacer avec la sauce soja (une cuillère à soupe) et terminer avec le ketchup (deux cuillères à soupe).
Amener à consistance sirupeuse, en fin de cuisson, rouler rapidement les morceaux de porc, attention à ne pas trop assaisonner avec la sauce soja.
Pendant ce temps, découper des lamelles d’aubergines et de courgettes dans la longueur, des rondelles de tomates, ainsi que des tranches de Mozzarella ou de parmesan.
Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et une gousse d’ail, du romarin faites revenir les légumes un par un, assaisonner et égoutter sur du papier absorbant.
Dans une plaque, monter en couche les légumes en intercalant chaque légumes de mozzarella tranches ou de parmesan, de fleur de thym.
Au moment de servir mettre au four à gratiner légèrement, 5-10 min à 150°
On peut servir sur le côté un bol de riz blanc comme accompagnement.
Dans une assiette, déposer le morceau de porc rôti, le gâteau de légumes sur le côté et déposer un filet de sauce autour.
L’on peut ajouter quelques feuilles de basilic en décor.
Bon Appétit.
Blogounette.