08 novembre 2007
Lasagne
Une copine est venue mangée chez moi à midi. J'avais prevu de faire des lasagnes depuis le debut de la semaine et c'est dont ce que l'on a preparé ensemble. Ce fut l'occasion pour moi de faire ma première bechamel qui ne fut pas si mal que ca surtout vu comme c'etait parti!
INGREDIENTS
9 plaques de pates a Lasagnes
200ml de sauce tomate préparé avec des oignons revenu à l'huile d'olive et que j'avais deja préparé en debut de semaine.
200gr de viande hachée
De la bechamel: faites en faisant fondre 40Gr de beurre avec autant de farine et auquel j'ai rajouté du lait.
Fromage rapé
PREPARATION
Faites cuire la viande hachée avec un peu de beurre fondu. Rajoutez la sauce tomate.
Faites la bechamel
Beurrez le plat a gratin. Rajoutez une petite couche de sauce bolognaise. Mettez une couche de pate, de la bolo puis de la bechamel... Terminez par une couche de pate de la bechamel et le fromage rapé.
Efournez 25 min à 200°
28 octobre 2007
Mes carbo à moi
Mes parents rentrent ce soir de vacances et il me faut préparer un dernier repas avec des placards et un frigo presque vides. Une de mes recettes de pates préférées est les pates à la carbonara. Je vous livre ici ma recette meme si c'est un grand classique.
INGREDIENTS pour 2 personnes:
300gr de pates
1 boite de lardon
1 petit oignon
1 cs de creme fraiche
du fromage rapé
poivre, noix de muscade
1 oeuf par personne
PREPARATION
Faire cuire les pates dans de l'eau bouillante salée. Les egouter en fin de cuisson.
Faire revenir les lardons et l'oignon emincés dans une poele, sans matière grasse.
Quand les oignons et les lardons sont bien revenu, rajouter une grosse cuillère de creme fraiche epaisse, poivreé et rajouter un peu de noix de muscade. Laisser cuire encore 5-10 minutes.
Servir les pates, rajouter la creme et servir avec un oeuf cru dans sa coquille.
Trop simple mais trop bon!
20 septembre 2007
Gratin pomme de terre, tomate
Voici une recette de gratin originale qui alie pomme de terre et tomate. J'ai préparé ca dans la soirée puis un ami et venu au moment ou le gratin etait cuit alors on l'a mangé ensemble et je n'ai meme pas pris le temps de prendre une photo avant de manger. Les proportions sont parfaites pour deux, doublez les pour quatre.
INGREDIENTS
- 1 très grosse pomme de terre
- 1 tomate
- 1 oignon
- 200ml de bouillon de poule
- 100ml de creme legère
- 100ml de lait
- sel, poivre, noix de muscade
PREPARATION
Lavez les légumes, pelez la pomme de terre. Coupez la pomme de terre, la tomate et l'oignon et rondelle.
Mettez les pomme de terre dans le plat à gratin puis les rondelles de tomate et les oignons. Recouvrez d'une dernière couche de pomme de terre.
Mélangez le lait, la creme, le bouillon de poule, le sel, le poivre et la muscade. Versez l'ensemble sur le gratin.
Cuisson: 1H15 à 180°
La tomate rend donne un petit plus à ce gratin.
13 septembre 2007
Riz cantonais
Ca fait plusieurs jours que je me disais que je mangerais bien du riz cantonais. J'en avais bien sur deja mangé dans les restaurants asiatiques mais je n'en avais jamais fait. Je me suis dit que ca ne devait pas etre trop difficile alors je me suis lancée dans la réalisation de cette recette rapide, puisque j'ai mis une vingtaine de minutes pour tout préparer.
INGREDIENTS
- 200gr de riz basmati
- 1 oignon
- de l'huile d'olive
- 100gr de petits pois
- 2 oeufs
- 100gr de lardon
- sel et poivre
PREPARATION
Coupez les oignons en fines lamelles. Faites les revenir avec de l'huile d'olive dans une grande poelle. Ajoutez le riz. Quand celui ci est transparent, rajoutez deux verres d'eau. Remuez de temps en temps et rajoutez de l'eau si nécéssaire.
Battez les deux oeufs en omelette, salez et poivrez et versez le tout dans une petite poelle que vous aurez graissé. Faites cuire les oeufs comme une omelette. Quand l'omelette est cuite, coupez la en petits morceaux.
Mettez les lardons dans un bol avec de l'eau et faites les dégresser en les mettant une minute au micro onde.
Quand le riz est cuit, rajoutez les petits pois, les lardons et l'omelette. Mélangez le tout et laissez encore quelques minutes sur le feu.
Servez immédiatement.
08 septembre 2007
Risotto aux carottes
Il n'y avait pas grand chose chez moi ce soir,à part des carottes, aucun légumes frais, je suis donc allée sur blog appetit (ou je n'ai toujours pas reussit à m'inscrire) ou j'ai trouvé une recette de risotto, que vous pourrez trouver ici. J'ai choisit de diviser les proportions par deux, résultat c'est parfait pour trois mais un peu juste pour quatre.
INGREDIENTS
2 cs d'huile d'olive
1 oignon
150gr de riz
250gr de carottes
1 cc de curry
1 cc de coriandre
2 cs de raisins secs
1 cs de creme fraiche
sel poivre
PREPARATION
Coupez l'oignon en petit morceau.
Mettez la moitié de l'oignon dans une casserole avec une cs d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon puis rajoutez le riz. Quand le riz est transparent, rajoutez 1/4 de litre d'eau, 1 1/2 cc de curry, du sel. Laissez cuire 20min.
Epluchez les carottes et les coupez en rondelles. Mettez dans une poele: 1 cs d'huile d'olive et le reste d'oignon. Laissez sur feu moyen 10 min. Rajoutez une cuillere à soupe de creme fraiche en fin de cuisson.
Egouttez le riz si nécessaire.
Mélangez le riz et les carottes. Rajoutez les raisins secs, la coriandre apres l'avoir pilée, 1/2 cc de curry.
27 juillet 2007
Spaghettis aux aubergines
Toujours au menu du repas d'hier: les spaghettis aux aubergines. c'est une recette que j'avais trouvé sur le site On mange! En arrivant au rayon fruits et legumes du supermarché, j'ai bien du modifier les proportions entre tomates et aubergines, vu le prix du kilo d'aubergine (plus de 2,30 euros et il m'en fallait 2Kg) et mon budget d'étudiante.
Voici les ingrédients que j'ai utilisé pour 10 personnes:
500 gr d'aubergines (1 grosse aubergine)
14 tomates
2 oignon
2 gousse d'ail
750 gr de pâtes sèches (et il en reste encore bcp)
quelques feuilles de basilic
2 cs d'huile d'olive
parmesan
sel et poivre
Couper l'aubergine en dès.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincé avec l'aubergine.
Bien remuer et ajouter les tomates pelées et coupées en quartiers.
Ajouter l'ail haché, saler, poivrer, et laisser mijoter à feu doux pendant 30-40 min (j'ai laissé +)
En fin de cuisson, ajouter le basilic ciselé.
D'autre part, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
Egoutter et mélanger aux aubergines.
Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé et servir sans attendre
C'EST TROP BON.