25 août 2007
Concombres au fromage blanc
Ne supportant plus mes cours de gastro, j'ai decidé de passer une petite heure dans ma cuisine cette apres midi. J'ai préparé une tarte au choco, que je vous ferai decouvrir dans un prochain post et cette recette à base de concombre et fromage blanc.
INGREDIENTS pour 6 verrines
1 concombre
du sel fin
250gr de fromage blanc
2 cas d'huile d'olive
de la ciboulette
une gousse d'ail
PREPARATION
Lavez le concombre, epluchez le, coupez le dans la longueur et évidez le centre à la petite cuillère. Coupez finement le concombre, le mettre dans une passoire avec du sel pour le faire dégorger.
Ciselez la ciboulette, coupez l'ail en petit morceau apres en avoir enlevé le germe central.
Essuyez les concombres avec du papier absorbant.
Mélangez les concombres avec la ciboulette et l'ail.
Rajoutez le fromage blanc et l'huile d'olive. Salez selon votre gout.
Mettez dans des verrines et reservez au frais jusqu'au moment de servir.
19 août 2007
Tortilla au jambon de montagne
Voici une recette trouvée sur le hors série été 2007 de Cuisine et vins de france et que je viens de manger après une petite promenade sur le plateau d'emparis, dans l'oisans, au Sud de Grenoble.
INGREDIENTS pour 6 personnes
12 oeufs
3 grosses pommes de terre
2 poivrons verts
3 tranches de jambon cru
6 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
PREPARATION
Battez les oeufs en omelette, salez et poivrez. Epluchez et coupez les pommes de terre en petits dés, lavez et essuyez les. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés ainsi que le jambon.
Faites chauffez 4 cuillères à soupe d'huile dans une grande poele. Ajoutez les dés de pomme de terre, de poivron et un peu plus tard le jambon. Répartissez les bien dans la poele. Laissez sur le feu moyen en les retournant de temps en temps jusqu'a ce que les pommes de terre et poivrons soient bien tendres.
Versez les oeufs battus par dessus dans la poele et faites cuire en remuant pendant les 2 premières minutes, puis poursuivez la cuisson jusqu'a ce que l'omelette soit prise. Recouvrez la poele d'un plat et retournez l'ensemble. Ajoutez le reste d'huile dans la poele et faites y glisser l'omelette pour faire dorer l'autre face.
A servir en entrée coupez en petits morceaux ou pour un repas du soir avec une salade.
Pret à etre emmener en pique-nique!